In nostro peso è la sommatoria di muscoli + ossa + organi + liquidi e massa grassa.
La massa grassa è costituita da grasso primario (chiamato anche essenziale) e grasso di deposito.
Il grasso essenziale è la quantità di grasso che ritroviamo nel midollo osseo, nel sist. nervoso centrale, nei reni e in altri organi.
Tale grasso ha un ruolo fisiologico e i suoi valori non devono scendere sotto di alcune soglie (per i maschi 3-5% e per le donne sopra il 13%).
Abbiamo poi il grassi di deposito, il quale ha la funzione di riserva energetica.
Tale deposito lo ritroviamo in particolare a livello sottocutaneo e distribuito in diverse zone (addominale, glutei, fianchi..).
I valori normali di grasso di deposito dovrebbero essere, per entrambi i sessi, circa il 12%.
Facendo quindi un analisi quantitativa della massa grassa dei valori “normali” sono 15% per gli uomini e 24% per le donne.
Gli atleti normalmente hanno dei valori piu’ bassi, mediamente gli uomini il 10% e le donne 18%.
Per capire quindi il proprio stato di forma non dobbiamo semplicemente pesarci, ma valutare la qualità del nostro peso e misurare quindi i rapporti tra massa magra e massa grassa.