Ha diversi benefici per la salute: 1. Alto contenuto proteico e profilo amminoacidico completo 2. Livello di fibre elevato (quasi doppio rispetto alla maggior parte degli altri cereali) 3. Alto contenuto di ferro 4. Ricca di magnesio 5. Alto contenuto di riboflavina (B2). 6. Alto contenuto di manganese. Inoltre, essendo priva di glutine, rappresenta un...Read More

E’ una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola.La quinoa è una pianta originaria del Sud America: i maggiori produttori di quinoa sono Bolivia, Perù ed Ecuador.Dai semi di quinoa, ricchi di carboidrati complessi e fibre, si ottiene la farina di quinoa grazie alla macinazioneNon è un cereale, ma...Read More