Lo sportivo, in alcune situazioni, necessità di un’integrazione mirata per poter migliorar la propria performance.
Un’integrazione molto utilizzata, sia negli sport che endurance che nel fitness, è l’utilizzo degli aminoacidi ramificati.
BCAA
Sono tre: Valina, Isoleucina e Leucina.
La forma delle molecole ricorda un albero, per questo sono chiamati “aminoacidi ramificati”.
I BCAA sono neutri e questa caratteristica chimica gli permette di entrare e uscire dalle cellule senza alterare il PH e le cariche elettriche. Pertanto sono un importante mezzo per importare ed esportare azoto da una cellula all’altra.
Struttura chimica degli aminoacidi ramificati.
Dal punto di vista energetico è noto come gli aminoacidi ramificati costituiscano un’importante fonte negli sport (in particolare di endurance), rifornendo l’organismo di energia quando scarseggiano gli zuccheri.
In particolare, gli aminoacidi ramificati, dopo aver ceduto il proprio gruppo aminico, possono in parte rifornire di intermedi il ciclo di Krebs, e in parte, grazie all’Alanina, rigenerare glucosio epatico attraverso una via chiamata neoglucogenesi.
Altra caratteristica dei BCCA è che, dopo l’assorbimento a livello dell’intestino tenue, non devono essere metabolizzato dal fegato e sono quindi subito disponibili a livello muscolare.
Il perché dell’integrazione con BCCA
L’integrazione con aminoacidi ramificati mira a:
- Una riduzione degli indici di catabolismo muscolare;
- Una protezione dal danno lesivo indotto dall’attività fisica protratta nel tempo;
- Un miglioramento generale della performance;
- Una riduzione dell’accumulo di lattato e di altri cataboliti muscolari;
- Una riduzione della sensazione di fatica centrale;
- Una riduzione della sensazione di stanchezza muscolare;
Schemi di assunzione e posologia
Quantità: amminoacidi ramificati 1 g x 10 kg di peso/ die
Gli schemi d’assunzione normalmente proposti sono i seguenti:
Modalità 1
Assunzione unica dopo l’attività
Modalità 2
2 assunzioni: al termine dello sforzo e prima di andare a dormire
Modalità 3
2 assunzioni: 30-60 minuti prima dell’attività fisica e il resto alla sua conclusione.
Miscele
La miscela di aminoacidi ramificati L-leucina, L-isoleucina, L-valina nel rapporto 2:1:1 è la più utilizzata negli integratori alimentari.
Le concentrazioni doppie di Leucina, rispetto l’Isoleucina e la Valina sono giustificate:
• Dal maggiore tasso di ossidazione della Leucina durante l’esercizio fisico intenso;
• Dal più complesso ruolo biologico della Leucina;
• Dall’importanza biologica di alcuni metaboliti specifici della Leucina, soprattutto nel post-work out;
• Dalla somiglianza ai rapporti naturalmente presenti negli alimenti.
Tuttavia, secondo alcuni studi, in virtù del ruolo anabolico della Leucina, questa formula potrebbe risultare utile soprattutto nelle fasi pre-allenamento, dove l’integrazione con aminoacidi ramificati avrebbe valenze più anti cataboliche ed ergogeniche che di recupero.
Per le fasi post-work out si potrebbero invece preferire aminoacidi a catena ramificata con concentrazioni maggiori di Leucina, come le formule 4:1:1 e 8:1:1, così da ottimizzare l’effetto anabolico post-work out.
Altro aspetto interessante è che, anche in caso di un minimo sovradosaggio, non sono state riscontrate criticità.